外卖叫餐“涨价”低价堂食迎商机

本报讯(全媒体记者 李页雯)早先外卖平台补贴时代,各种打折优惠多,想吃一顿饱饭点外卖叫餐只需十多元钱。如今外卖叫餐,至少要20元起。近日,业内人士表示,随着外卖平台补贴越来越少,外卖与本地堂食餐饮比起来,价差较大,竞争力下降。

近日,市民小李打开了美团外卖,挑了一家花厨娘韩式简餐的石锅拌饭,12.99元,加购以后并不能付款,页面显示,加上1元的打包费以后,还差1.01元起送。15元的起送费让小李不得不加购一个小份辣白菜4.99元。页面显示除了食物以外,两元的打包费用、三元的配送费,共花费22.98元。

回忆起当年十多元点餐的日子,小李唏嘘不已:“美团刚来的时候,优惠券特别多,而且也没有每餐最低消费,那时几元钱就能吃一餐饱饭。可是随着美团的发展,优惠券虽然看起来不少,可是限制特别多。而且大多数商家都设置了起送金额,再加上包装费和配送费,如果没有20元钱,在美团上基本点不到餐。”“门槛”提升让很多餐饮商家也很无奈。经营餐馆的岳先生表示,自己的小店如果不上美团,就很难找到网络订单;可是如果和美团合作,每一单都要给美团提成销售额20%左右。而且平时还有一些活动需要参与,成本就更高了。如今小餐馆利润很薄,他已经不再与美团合作,自己掏钱宣传,同时把省下来的提成费用,降低菜品售价赢得市场。

业内人士分析,美团外卖生意刚进入鞍山时,通过补贴等方式打开了市场,积累了客户。如今已经形成了一家独大,中小型餐馆如果想快速启动,往往只能与美团合作,不得不付出利润的一大块。目前鞍山很多小餐馆通过薄利多销来吸引顾客,例如5元的大碗热面条,23元的自助饺子,和一顿至少20多元的外卖相比,吸引力大增。

责任编辑:马服舒

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